domingo, 12 de agosto de 2012

Receita - Bolo Creme Bis

Bolo Creme Bis
Enviado por: Ana Lucia Teixeira



Massa Básica

Ingredientes:
06 ovos
3 xícaras (chá) açúcar
300 ml água quente
4 xícaras (chá) farinha de trigo
01 colher (sopa) fermento
01 xícara (chá) chocolate em pó
250ml guaraná para molhar o bolo ***

Preparo:
Bata muito bem os ovos inteiros com o açúcar, acrescente o chocolate e vá alternando a água e a farinha rapidamente em velocidade mínima, por último acrescente o fermento, asse em forno mínimo até o fim.
Depois de esfriar retire da forma e corte em 03 partes (discos), reserve para rechear.

Rendimento: 4 kilos de bolo 01 forma redonda 30 dd

Recheio
Ingredientes:
200 grs. chocolate ao leite

200 grs. chocolate meio amargo
3000 ml. creme de leite batido chantily ponto mole
1cx. de bis picadinha
Preparo:
Derreta os dois chocolates,  junte o chantily em ponto mole, por último acrescente o bis.
Montagem
Lave e seque a mesma forma que vc usou para assar o bolo, pois vamos utiliza-la para montagem de uma forma bem prática.
Use filme plástico culinário tipo magipack para forrar a forma que iremos utilizar, deixe aproximadamente uns 30 cm sobrando para fora da forma, em seguida coloque o primeiro disco do bolo dentro da forma forrada com o magipack, regue com o guaraná e depois coloque uma parte do recheio, coloque o outro disco, regue e cubra com + recheio, coloque o último disco e regue novamente, agora feche o bolo com o filme que ficou sobrando e deixe na geladeira por 8 horas.
Depois de descansar abra o filme e coloque um prato virando a forma como se fosse desenformar um pudim..., retire todo o filme e cubra o bolo com  chantilly ponto normal e coloque por cima alguns bis para decorar se preferir decore em volta com bis fica prático e bonito.


Receita - Bolo Ferrero Roche

Bolo Ferreiro Roche
Enviado por: Ana Lucia Teixeira
 
Massa Básica
Ingredientes:
06 ovos
3 xícaras (chá) açúcar
300 ml água quente
4 xícaras (chá) farinha de trigo
01 colher (sopa) fermento
01 xícara (chá) chocolate em pó
250ml guaraná para molhar o bolo ***


Preparo:
Bata muito bem os ovos inteiros com o açúcar, acrescente o chocolate e vá alternando a água e a farinha rapidamente em velocidade mínima, por último acrescente o fermento, asse em forno mínimo até o fim.
Depois de esfriar retire da forma e corte em 03 partes (discos), reserve para rechear.


Rendimento: 4 kilos de bolo 01 forma redonda 30 dd


Recheio
Ingredientes:
200 grs. chocolate meio amargo
 
1 Kilo doce de leite com chocolate Alispec
04 colheres (sopa)  pasta de chocolate c/avelã (nutela)
 
250 ml. creme de leite
 
100 grs. de Avelãs trituradas
 
Preparo:
Derreta o chocolate coloque na batedeira e bata junto com o doce, o creme de leite
a nutela e por último os avelãs.
Montagem
Lave e seque a mesma forma que vc usou para assar o bolo, pois vamos utiliza-la para montagem de uma forma bem prática.
Use filme plástico culinário tipo magipack para forrar a forma que iremos utilizar, deixe aproximadamente uns 30 cm sobrando para fora da forma, em seguida coloque o primeiro disco do bolo dentro da forma forrada com o magipack, regue com o guaraná e depois coloque uma parte do recheio, coloque o outro disco, regue e cubra com + recheio, coloque o último disco e regue novamente, agora feche o bolo com o filme que ficou sobrando e deixe na geladeira por 8 horas.
Depois de descansar abra o filme e coloque um prato virando a forma como se fosse desenformar um pudim..., retire todo o filme e cubra o bolo com o recheio que sobrou ou utilize chantilly.


Receita - Bolo Mousse

Bolo Mousse de Chocolate
Enviado por Ana Lucia Teixeira


Massa Básica
Ingredientes:
06 ovos
3 xícaras (chá) açúcar
300 ml água quente
4 xícaras (chá) farinha de trigo
01 colher (sopa) fermento
01 xícara (chá) chocolate em pó
250ml guaraná para molhar o bolo ***


Preparo:
Bata muito bem os ovos inteiros com o açúcar, acrescente o chocolate e vá alternando a água e a farinha rapidamente em velocidade mínima, por último acrescente o fermento, asse em forno mínimo até o fim.
Depois de esfriar retire da forma e corte em 03 partes (discos), reserve para rechear.


Rendimento: 4 kilos de bolo 01 forma redonda 30 dd


Recheio
Ingredientes:
03 ovos inteiros
 
02 Xícaras (chá) açucar
 
1/2 litro de creme de leite batido chantily
 
500 grs. chocolate meio amargo
 

Preparo:
Aqueça os ovos e o açucar, bata muito bem em batedeira, junte o chantily e com a batedeira em movimento acrescente o chocolate derretido.
Montagem
 
Lave e seque a mesma forma que vc usou para assar o bolo, pois vamos utiliza-la para montagem de uma forma bem prática:
Use filme plástico culinário tipo magipack para forrar a forma que iremos utilizar, deixe aproximadamente uns 30 cm sobrando para fora da forma, em seguida coloque o primeiro disco do bolo dentro da forma forrada com o magipack, regue com o guaraná e depois coloque uma parte do recheio, coloque o outro disco, regue e cubra com + recheio, coloque o último disco e regue novamente, agora feche o bolo com o filme que ficou sobrando e deixe na geladeira por 8 horas.
Depois de descansar abra o filme e coloque um prato virando a forma como se fosse desenformar um pudim..., retire todo o filme e cubra o bolo com o recheio que sobrou ou utilize chantilly use raspas de chocolate para decorar.