Receita - Frigideira de bacalhau

Frigideira de bacalhau
Da Mamãe



Imagem: Guilherme Rios

 

      

INGREDIENTES:

§ 1 kg batatas

§ 700 g de bacalhau do porto

§ 1 xícara de água

§ 1 xícara de azeite

§ 6 ovos

§ 5 tomates maduros

§ 1 cebola grande

§ Cheiro verde a gosto

§ Pimenta a gosto

§ Azeitonas para enfeitar

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MODO DE PREPARO:

1. Deixe o bacalhau de molho por 24 horas.
  

2. Cozinhe as batatas e o bacalhau (podem ser juntos ou separadamente)
     coloque num recipiente o bacalhau e desfie bem miúdo.

3. Acrescente as batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos.
  

4. Acrescente a cebola ralada, o tomate picado em cubos pequenos,
    o cheiro verde e a pimenta.

5. Adicionar o azeite e a água, mexa bem.
  

6. Prove o sal, caso queira adicione o sal.
  

7. Bata separadamente 3 ovos (clara em neve mais gemas) e misture
     com os outros ingredientes.

8. Coloque em refratário para ir ao forno (para essa receita um refratário grande)
     bata os outros 3 ovos (claras em neve e gemas) e cubra a massa.
  
9. Coloque azeitonas verdes por cima (15 mais ou menos).

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